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高温杀菌锅的使用优点及分类看完你就知道了

浏览次数:21发布日期:2020-12-21
  高温杀菌锅是一种杀菌锅炉,具有快门式压力容器安全联锁装置,独立电器仪表控制系统,自动进行恒温、保温、定时,采用不锈钢材料制作,具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。
 
  下面让我们来了解一下高温杀菌锅的优点吧
 
  1.本设备具备双层水浴式杀菌锅的特点,而且比双层杀菌锅提高1倍的产量,节约能源和时间,为用户节约设备投资及降低了生产成本。
 
  2.自动切换锅内水流方向,温度均匀无死角。
 
  3.高温短时间双锅交叉灭菌,节约时间、节约能源、省人工。
 
  4.全程电脑自动化控制,无需人工操作。
 
  5.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度,杀菌准确度高。
 
  6.测量F值功能。
 
  7.根据不同产品设定多种专职灭菌公式。
 
  高温杀菌锅可以分有三种,下面让我们再来了解一下:
 
  1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
 
  2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。
 
  3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
 
  4、水汽混合式杀菌:这种方式杀菌由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
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